餐馆过年图个方便花钱摆阔易遭白眼吃年夜饭不太贵

美国华人家庭喜欢到中餐馆吃年夜饭

　　中国人移居美国后，虽然在很多方面都已经入乡随俗，但非常重视农历新
年。除夕之夜全家老少欢聚一堂，吃顿年夜饭，对许多华人家庭来说是非常难
能可贵的温馨时刻。

　　纽约的中餐业发达，唐人街上更是餐馆林立，南北大菜和风味小吃应有尽
有。这些中餐馆平时生意就不错，自然不会轻易放过春节这一年一次的大好商
机。中餐馆为迎新春都已装饰一新，店堂内斗大的“福”字和“恭喜发财”之
类的春联举目可见，高高挂起的红灯笼更是引人注目。为吸引顾客，不少餐馆
专门推出了“辞旧岁贺新春”的主题家宴，颜色鲜艳、造型独特、“年味”十
足。一些餐馆还在门口打出了贺岁大餐的广告。

　　中国春节对华人来说虽是件大事，但在美国并不是法定假日，除夕、初一
都要照常上班，许多华人没有时间和精力为年夜饭做准备。记者的朋友李先生
的解决办法是全家人在除夕之夜进餐馆吃上一顿团圆饭，省却了采买、烹饪、
收拾等一应琐事。

　　在美国，像李先生这样在除夕之夜到餐馆“坐享其成”吃年夜饭的华人家
庭为数不少。记者在除夕之前曾询问了唐人街几家高档中餐馆，得知餐馆中为
数不多的包间都已被预订一空。在除夕夜7点至10点的就餐高峰期，各餐馆的散
席席位也已基本上没有空位。

　　去年，“9·11”事件影响了在美国的中国人到中餐馆吃年夜饭的情绪，今
年选择到中餐馆吃年夜饭或新春团圆饭的华人家庭明显比去年要多得多，餐馆
老板个个乐得合不拢嘴。

　　餐馆服务员告诉记者，今年的除夕正好是星期五，许多华人家庭都选择在
中餐馆吃年夜饭，因此餐馆在除夕之夜非常繁忙，厨师全部加班，并找了不少
临时工帮忙，但还是有不少家庭仍要等上1小时左右才能用上餐。

　　美食佳肴价格不贵

　　相比之下，纽约中餐馆里年夜饭的豪华气派程度似乎不如中国国内的高档
饭店，年夜饭的价位相对于当地人的收入来说并不算高。一桌可供10至12人享
用的丰盛饭菜，包括鱼翅、海鲜、发菜等高档菜在内，价格大都在400美元上下，
仅相当于人们几天的工资收入。

　　在纽约皇后区法拉盛的飞达海鲜酒家，记者看到他们推出的新春宴席分为
四个档次，最高档的新春和菜（套餐）每桌548美元，包括大明虾沙律、好市瑶
柱甫、抬财田鸡、红烧蟹肉翅、金银行伴鲍片、清蒸游水鱼等；最低档的富贵
席每桌为308美元，包括四季平安(四色大拼盘)、富贵双喜、炸子鸡、炒龙虾、
清蒸龙利等。如果每桌按12人用餐计算，最高的平均每人还不到50美元，最低
的平均每人才20多美元。

　　纽约普通的中餐馆推出的年夜饭价格比较低。纽约中低收入阶层的三口之
家年收入在4万美元左右，去这样的餐馆一般

　　10人一桌的年夜饭的价格在150美元左右，一点都不奢侈，因而受到了广大
家庭的欢迎。纽约南宝宛餐馆的春节特制菜单上，供顾客选择的新春和菜不下1
0种，其中特别推荐的“吉祥如意团圆席”可供10至12人享用，只要120美元，
菜式包括芙蓉鱼翅汤、刺参烩蹄筋、炒肉丝拉皮、烩海鲜、干煎龙利、山东炸
春卷及炒面或炒饭等。如果人数较少可选用4至5人的套餐，才49.95美元，菜式
包括雪花三鲜汤、炒肉丝拉皮、麻婆豆腐、糖醋牛肉或干烹鱿鱼。

　　花钱浪费的人是“愚昧消费者”

　　华人家庭在餐馆吃年夜饭也很讲求实惠，吃多少点多少，吃不完则打包带
回家，饮酒也是随意适量，很少看到像国内酒楼饭馆内满桌子的大盘大碗、吃
一半倒一半的浪费现象。像李先生一家，到餐馆吃年夜饭就是图个方便，一家
四口年夜饭的开销也就是120美元左右，约占他一天工资收入的一半。

　　的确，美国人在吃上所花的精力和财力都不多，吃饭在美国人的消费开支
中所占的比重约为15%。中国人在美国生活久了，在吃饭宴请方面也学会了美国
人比较务实的方式，即不比阔也不摆谱，更不会因攀比而造成浪费。然而，国
内有的人进餐馆吃饭不是根据生理需要而是某种心理需要，比排场，比谁花钱
多，吃饭都在较劲，活得真够累的。像中国国内个别希望通过“花钱比赛”来
显富的人在美国往往会被看成是“愚昧消费者”，很容易被人看不起，甚至受
到公众反感，要遭“白眼”。


《环球时报》〔20030212　№w〕