陈康元指出，许多人年纪还不到50岁，血管内的沉淀造成的堵塞现象也不到25%，但却猝然因心脏病死亡，就是因为这个缘故。

相关研究的最新结果也显示，许多人心脏病发作并非由于沉淀造成血管阻塞所致，使心导管专家们相信，至少有70%的中风病患是因血管内沉淀物突然爆裂所引起，仅仅因为坏胆固醇过高引致血管狭窄而肇致心脏病发作的比率大约只有30%。

陈康元医师说，血管内的沉淀是由油脂形成，这种沉淀在血管壁上形成硬块，当身体出现发炎现象时，这些硬块会突然爆裂，这时体内的血小板自动发挥凝结「防卫」作用，把这些沉淀碎片「包围」住，于是就堵住了血管，而因为心脏所需的血液有70%是靠这些血管输送，血管既被堵塞，心脏缺氧，自然发生问题。

这样的研究结果固然澄清血管阻塞与心脏病发作之间的因果关系，但医学界人士还是无法了解究竟有那些人血管内的沉淀容易爆裂，那些人比较不容易发生这种问题。

所以全美心脏、肺和血管协会已拨出经费补助各医学究机构，设法从基因、饮食、胆固醇和环境等各个角度去了解脂肪沉淀物会在血管内爆裂的原因。

截至目前，要防止心血管堵塞仍须靠控制饮食、运动、戒菸等方向进行，以抑制坏胆固醇和C-reactive蛋白质。

多吃蔬菜、水果与固定做运动当然很重要，但陈康元医师认为，人也不能不摄取油脂，必须从亚麻籽油等植物性油脂中多摄取Omiga 3和一定数量的Omiga 6成分，才能真正保持健康。

他说，Omiga 3就是防止发炎的重要元素，像腰果、杏仁等果仁中的油脂都是essential fat，也是人体不可缺的油脂。

正因为发炎会引起这么大的问题，陈康元医师曾在一次公开演讲中，特别吁请侨社人士别忽视了牙周病，因为牙周病也可能是一位平日看来很健康的人猝死的祸源。