中国的食品安全问题不但是国人非常关注的问题，还形成了一场中美政治博弈、美国民主党和共和党间的政治力角。可惜的是，从中国官员的反应，明显可以发现：一些部级官员甚至仍未懂得国际政治运作的基本法则，以至中国一直陷于被动。

　　面对国际社会对中国食品安全水平的疑虑，中国国家质检总局局长李长江的公开回应，可谓是一场公关大灾难。李长江于7月17日称，“国内外媒体应该用事实说话，不能颠倒黑白，不能把一个不合格的食品说成是全部食品不合格，也不能把一个企业的问题说成是政府的问题。”

　　李长江的话一出，立即引起国际传媒的哗然。李长江最夸张的一句话是：“不能把一个企业的问题说成是政府的问题”，政府若不监管企业的食品的安全，谁还能做这工作？即使只有一家企业出现问题，政府也应该检讨在制度上是否出现问题，这才是负责任的官员的做法。另外，食品安全涉及消费者权益和性命，若有产品怀疑出现问题，即使不能百份百证实，只要是合理怀疑，媒体也有义务去报道，这是国际社会认可的共识；李长江“颠倒黑白”这一番话，特别显得没有道理。

　　另外，李长江称国内外媒体“不能把一个不合格的食品说成是全部食品不合格”，按同一道理，他自己是否也“不能把一些传媒的报道暗示成是全部媒体的问题”？近日中国某些品牌食品出现安全问题，是否“颠倒黑白”，其实也不用多说。既然某些食品水平出现问题，一些传媒加以报道，也属其社会责任。李长江竟怪罪传媒，自然难争取谅解。

　　国际政治的游戏规律之一，就是要争取传媒，国外的政治化妆师，每每都能巧妙运作公关技巧，在最不利自己的情况下扭转形势。可是，北京面对国际质疑，他们第一个反应竟是“呼吁外媒不要炒作中国的食品安全问题”。须知道，这么一来，他们已开罪了传媒，这场仗可谓未打先输。

　　也许中国官员一直以为，传媒必须要受政府官员控制指挥，唯有这样才能确保不利自己的消息流出。中国官员明明知道，他们一定不能控制国外甚至境外传媒，可是，他们仍然公开表露了这种“怪罪媒体”的态度。这种情况，实在是极不利于中国发展软实力，悍卫其国家利益。

　　近日，北京这边厢呼吁外媒不要炒作中国的食品安全问题，美国那边厢即将通过在食品必须标注原产国的规定，这个规定早前因受到与共和党有密切关系的食品加工业既得利益集团的阻滞迟迟未能实施。

　　最可怕的是，李长江还承认了“中国出口食品中存在的问题”。《中国质量报》引述李长江指出，问题的原因既有不法企业非法出口造成的，也有因企业质量安全控制不严格造成的，为此，质检总局已推出包括提高查验比例，加施检验检疫标志等在内的五项措施，进一步提升出口食品质量安全水平。

　　可以想见，只要国际媒体把李长江承认“中国出口食品中存在的问题”跟他指责媒体“颠倒黑白”的指控接在一起，国际上的读者就会有一种“中国官员的说话都是自相矛盾”的印象。

　　应该指出，李长江在说服国际社会相信中国时，不妨用事实说话，而不是一味怪罪传媒。像中国的统计资料也表明，2004到2006年，中国对美国出口食品的合格率分别是99%、99%、99.2%，平均合格率高于99%，“事实胜于雄辩”，也胜于“诿过于人”，李长江应该也通晓这么简单的道理吧。

　　有一种意见认为，中国官员发现问题时，害怕给上级怪罪，因此第一个反应都是否认问题，找寻替罪羊。也有另一种意见认为，中国面对明年北京奥运，害怕中国形象出现问题变成政治问题。上述说法不一定都发生在所有中国官员身上，只可以肯定的是，部份中国官员的一些做法，只会把问题愈弄愈糟。

　　欧盟健康与消费者保护总司司长马德林5月22日在北京接受外媒采访时说，中国面临的挑战是，如何维持国际对其产品的信心，监管部门对外必须非常开放与合作。他要求中国提供更多国内发现的禽流感病毒和转基因产品样本。美国卫生及公共服务部部长李维特22日也透露，美国已向中国最高层交涉。这表明欧美对中国质监在食品安全问题的国际配合远不满意。中国若要维护其国际形象，必须要正面回应问题，不能一味诿过传媒。