美国物价持绩上涨已造成不少消费者困苦，从牛奶、肉类、谷类食品到汽水，超市里所有物品价格都在出现不同程度涨幅，其中，又以高出油价的牛奶最令消费者叫苦连天，却也无法因涨价而减少消费。

　　居住巴沙迪那市老人公寓的畬太太无奈的说，牛奶大涨价令她难以负担，从前每日喝好几杯，现在只好改喝一杯，营养丰富的牛奶对健康有相益，也是美国家庭主要的饮品之一，即使价格上涨也只能默默忍受。

　　今年夏天的牛奶价格上升到每加崙3.78元，纽约地区价格更高达4.4元，一向价格低廉的牛奶，由于需要不断增加，加上成本上 ，牛奶价格因此节节攀升，接连也带动奶酪、黄油、冰激淋等奶制品价格的上升。

　　有预测显示，牛奶价格的升势，会持续到今年年底。在美国，98%的家庭会购买牛奶，和汽油一样，牛奶是日常的必需品。虽然价格上涨，消费者也只能忍痛购买。油价上升，令运送牛奶的费用增加，另外，乳牛的主要饲料，粟米的需求也大幅增加导致粟米价格大涨，原因是粟米被用作制造乙醇汽油。农业部预测，今年收成的粟米用作制造乙醇，比去年增加52%。

　　另一项价格上涨因素是全球对牛奶的需求，过去几年大幅增加。由于澳洲牛奶的供应量减少，各国对美国牛奶的需求量也相应增加。许多经济学家相信，引发当前这波食品价格上涨潮的力量将长期存在，或者几年后将捲土重来。

　　现今消费者不但面临能源价格上涨压力，民生食品价格若长期继续上涨，一名退休教师徐太太就说，这给他们日常生活带来更大的压力，他们夫妻两人月收入的一半几乎都用在购买食品上，而且这个比例还不断提高，她说，普通老百姓对一连串的物价上涨实在感到无能为力，希望政府重视问题採取措施。

　　另一名居住圣盖 市的家庭主妇王贞莉也抱怨说，她不得不减少购买化妆品等暑侈商品的支出，来应付这几个月在食杂品上的月花费上升了50%，她说，因为物价上涨也让她改变消费习惯，过去一星期至少两次上超市，喜欢「閒逛」顺便购买其他物品的她，现在儘量减少到超市，并「锁定」购买目标，避免无必要的花费。

　　根据农业部统计，美国牛奶零售价今年来已上涨约3%。长期下来，当美国乙醇年产量增至300亿加崙时，则食品价格将已上涨(平均每位美国人食品成本)67美元，相当于1.8%，那意味美国的肉价将再上涨7%到8.5%，蛋价再上涨13.5%，玉米也将涨到每英磅4.43美元，面对未来可能继续「蠢蠢欲动」的物价，消费者恐怕要更聪明动动脑因应。