科学家表示，如果人类减少食用肉类，可以延缓全球变暖的速度。少吃肉类可以减少家畜的数量，因此可以减少动物排出的甲烷类气体。

　　据美联社报道，医学期刊The Lancet发布的一份研究报告指出，人们应该减少食用牛排和汉堡。专家在报告中表示，如果能把肉类的消耗量减少10%，就能够有效降低动物所排出的气体，减少对全球变暖的压力。

　　一位参与该研究报告的营养学家Geri Brewster说，“我们现在正处在一个关键的时刻。如果人们能够意识到，当他们食用更多的肉类会威胁到环境的话，那么他们在买汉堡之前会好好的想一想。”

　　其他在农场中实行的办法，比如说给动物喂养高质量的谷类，对于温室气体的排放来说，影响不大。而全球家畜所排出的气体，比如说放屁，占到了所有温室其他排放量的四分之一。

　　剑桥大学一名公共卫生专家John Powles说，“现在看来，减少食用肉类，是唯一可行的、减少温室气体排放的办法了。”

　　不过在全球范围内，肉类的食用量在各个地区有着巨大的差别。在发达国家，每天人均食肉量是224克。但是在非洲，大部分人每天吃的肉，则只有31克。