07-04-2008, 04:06 PM
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外婆烧的菜－－－－家的味道~
[美食天地]外婆烧的菜－－－－家的味道~
放暑假快一个星期了,回到了一整学期没回的家里~
一回家就享受到了外婆的满汉全席~
呼~
以后的每天外婆盛情邀请我中午去吃饭。外婆今年七十有一了，同时这也是我最后一个暑假了，以后就要实习找工作了~唉~
遂决定用最后一个暑假好好陪陪外婆~
同时决定把她老人家每天的烧给我菜发上来给大家来分享~共勉之~
今天的一道是蕃茄酱回锅乌鱼片～
我瞎起的名儿～其实就是把乌鱼片炸了两回～
下面按部就班来讲解一下过程．
嘎嘎～
这个是已经拌好生粉的小鱼片儿～
外婆用的生粉是这种的～
然后就打个鸡蛋，加到鱼片里面去再拌匀～
下面就放入油锅炸啦～～～～～～～咯咯～～～～
第一遍炸好啦～～～～～～～～～～
其实现在就可以吃了，只不过再炸一遍才会更香～
哈哈，我承认我馋，忍不住了，先蘸着蕃茄酱尝一块再说～
最喜欢多汁的口感了！
好了好了言归正传，下面准备炸第二次～回锅啦～
先准备葱姜水～拿一些葱和姜拍拍扁，再倒点热水进去～
然后再倒到锅里去
这时候要往锅里加入糖，醋，味精，酒什么的调味料，根据自己的喜好啦～
然后放入多多的蕃茄酱，再倒入生粉～
再一次下锅咯～～～～～
其实这是第一次下锅的图，因为第二次的时候外婆动作太快我还没来得及拍照．．．
这是第二次已经炸好的了～
出锅啦～～～～～～～～～～
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